未來的精釀品牌會是什么樣的？
像五大啤酒集團一樣，大投資、全國覆蓋、渠道全開？或許不是，這樣的品牌需要的資金太大了，一般人根本玩不起。
反過來想，未來，區域精釀或許更受青睞。在一定區域內，形成自己的掌控力，做到一定的廣度（本城市、本區、本街區），得到本地消費者的認可，那就是一個成功的品牌。
話又說回來，做區域精釀不是一蹴而就的事情，如果只是把精釀當成一個賺快錢的手段，那注定不會成功，即使一時獲利，也不會長久。做區域精釀是一個慢生意，不斷的積累、不斷的試錯、不斷的讓自己變得更強，做強之后再去做大，這樣才有未來。
那么，如何才能把區域精釀做強做大呢？喜啤菌認為，產品能力、執行能力、供應鏈能力和數字化能力，這四大能力是區域精釀經營最核心的邏輯，缺一不可。
1、產品能力
萬丈高樓平地起，產品能力是區域精釀的基礎，也是靈魂。
顧客來到一家酒館一個品牌喝酒，一開始肯定是沖著產品的價值或者獨特性去的，這里面包含了產品的品質、產品的特色、產品的情感等等。
實際上，產品是分層的。產品的第一層就是品質，你的精釀好不好喝，是否穩定，這是最基礎的；第二層則是產品是否有獨特的價值，我們常常說好產品自己會說話，就是看你的產品有沒有亮點，能不能讓消費者自主傳播。
第三層是人文情懷，這對區域精釀來說是非常核心的。區域精釀更了解區域內消費人群的喜好口味，可以與本土文化、地域特色相結合，做本土風情的產品，與消費者產生共情。對消費者來說，喝酒喝得不僅是酒，還有鄉土記憶和情懷。
趵突印象是濟南本土精釀品牌，在罐身設計上突出了趵突泉、大明湖、荷花等典型意象，命名與老趵突泉啤酒相關聯，旨在喚起濟南消費者對濟南的情懷和老趵突泉啤酒的記憶。
風暴來臨的時候，吹走的是門窗。區域精釀先把產品做好，那么無論面對什么風暴，都有底氣在。
對很多區域精釀品牌來說，難的不是制定戰略和計劃，而是怎么把戰略執行下去，達到理想效果。
在一開始，先“放棄”品牌夢，端正心態腳踏實地，認真地做好的產品，夯實做品牌的基礎。在這個過程中，要有意識地一點一點組建自己的“人才梯隊”，打造一個可落地、多層級、差異化的人才梯隊培養體系。
這里面，無論是從合伙人開始的高管團隊，還是品牌發展時的基礎團隊，都要秉承“專業的人做專業的事”的理念，尊重職能分立，保持效益最優，心往一處想，勁往一處使，把戰略活動又快又好的落地，快速推進精釀產品的出圈，精釀品牌的出圈。
品牌競爭到最后，是相互之間供應鏈能力的比拼。
為什么海倫司的酒水價格可以壓得如此之低？為什么蜜雪冰城那么便宜，還能賺到錢？這與其強大的供應鏈密不可分，依托供應鏈有效地降低了采購成本，擁有更強的品牌競爭力。
品牌在區域內運營，對供應鏈的覆蓋和配送能力有相當大的要求，產品從生產到送到消費者的餐桌上依然還能夠保證口感和風味的新鮮穩定，才能夠給予消費者更好的消費體驗。
一個完善且成熟的供應鏈能夠提供更穩定、高品質的精釀產品，也能夠保證特色產品的上新迭代，為未來區域精釀品牌的連鎖擴張樹立強大的后盾。
4、數字化能力
隨著時代發展，消費者的消費習慣在變化，數字化已經成為日常。
對于品牌來說，隨著門店和人員的增多，大量的業務流、物流、信息流、資金流、客流交織在一起，管理起來十分困難，人力物力損耗巨大。
在這種時候，數字化降本增效的好處就體現出來，從人員管理、庫存管理到消費點單、用餐反饋，包括外賣、自提等，覆蓋生意運作的方方面面，通過數據中臺收集運營中的各項數據，提升管理效率。
在未來，數字化將是區域精釀品牌不可或缺的制勝法寶。
在今年中國酒業協會的統計中，五大啤酒集團的市占率已經達到了92.5%，其他品牌只能在夾縫中求生存。區域精釀的發展和創新，為精釀啤酒的發展注入新的活力，開拓了另一種可能。
我們相信，真正能夠做好產品能力、執行能力、供應鏈能力和數字化能力的區域精釀品牌，一定能成為該區域的佼佼者甚至是統治者。到時候，即便面對大品牌的沖擊，在主場也能有一戰之力。
參考資料：
《大佬說丨餐企做大做強的3個能力和2個關鍵！》，餐飲O2O